Se cree que el ser humano ha estado elaborando cerveza por lo menos desde hace 10.000 años. Los antropólogos han encontrado evidencia

de cerveza en casi todas las civilizaciones antiguas: Egipcia, China y Babilonia.

La cerveza surge al fermentar cereales (comúnmente trigo y arroz; aunque ahora se le agrega una gran cantidad de ingredientes para darle varios sabores) en agua, en presencia de levadura y para conseguir el sabor amargo tan característico, se le añade lúpulo, un cono de pétalos dorados que contiene resinas y aceites aromáticos.

Existen muchísimos tipos de cerveza. Teniendo en cuenta el modo de fermentación, podemos distinguir tres categorías: fermentación baja, fermentación alta y fermentación espontánea. Baja fermentación Son cervezas generalmente claras, son algunos matices dorados oscuros, marcado sabor a lúpulo y refrescantes. Elaboradas con malta clara por el método de decocción. Para estas cervezas se utiliza levadura que actúa a baja temperatura (de 6 a 10ºC) y pasando de 8 a 10 días se depositan en el fondo de la cuba. Alta fermentación Generalmente elaborada con malta más oscura por el método de infusión. En este caso la levadura empieza a actuar (entre 14 a 20ºC) fermentando un máximo de 5 días. Fermentación espontánea Se elaboran dentro y en los alrededores de Bruselas únicamente. Esta denominación cubre las cervezas típicamente belgas, que sólo se elaboran en el valle del río Senne en Bruselas. Son cervezas de trigo candeal compuestas de un 70% de malta y un 30% de trigo. No se les agrega levadura ya que la recibe por contacto con el aire ambiente, una microfauna natural existente en la cervecería da lugar a una fermentación espontánea, semejante a la del vino. Es la forma de fermentación arcaica, pero no anacrónica, está en los orígenes de las cervezas de fuerte personalidad. Comúnmente se llama a esta cerveza “Gueuze”. ¿Por qué tomar cerveza? La cerveza no sólo es una bebida natural y con bajo contenido en calorías (aprox. 42 Kcal/100ml), además, no contiene grasas, pero sí una cantidad importante de hidratos de carbono, vitaminas y proteínas cuyo consumo responsable es beneficioso para la salud humana.

La cerveza promueve la secreción de jugos gástricos, facilita la digestión y estimula el apetito.

Su consumo moderado provoca una disminución de la retención de agua y actúa como diurético(5 idas al baño cada media hora)

Su graduación alcohólica es baja, entre 4 y 7ºC (aunque existen cervezas “especiales” con una mayor graduación y también cervezas sin alcohol). De hecho, la cerveza es la bebida de menor graduación en comparación con el resto de bebidas alcohólicas.

No hay ningún estudio que pueda demostrar que el consumo de cerveza está estrechamente relacionado con la obesidad. Son los otros hábitos de alimentación y de forma de vida, que frecuentemente acompañan a un alto consumo de cerveza, los que han hecho pensar a través de los años que la corpulencia es atribuible a la cerveza.

Lo que actualmente denominamos como “panza chelera”, no existe, sino que es el alto consumo calórico de alimentos ricos en grasas la verdadera causa de esa corpulencia. -ADIOS BARRIGA-

El consumo moderado de cerveza no afecta al peso de una persona, ya que un litro de cerveza equivale a entre 400 y 500 Kcal. ( aproximadamente las mismas calorías que contiene un jugo de naranja).

La gente que desee adelgazar y mantener al mismo tiempo un consumo moderado de alcohol, deberá reducir las calorías en las comidas, sin que sea absolutamente necesario convertirse en abstemio.

En las mujeres embarazadas, crea mas leche materna. Datos Curiosos El principal exportador de cerveza en el mundo es Bélgica; de 5000 cervezas que existen en el mundo, 1500 son belgas (en Alemania solo 600) con 117 cervecerías y en México solo 2. Los principales países productores de cerveza en la actualidad son Estados Unidos, Alemania, Rusia, Reino Unido, Japón y México.

La cerveza en México es consumida por el 60 % de la población.

Hipócrates recomendaba a los médicos del Egeo que recetaran esta bebida por tratarse de “un calmante suave que apaga la sed, facilita la dicción, y fortalece el corazón y las encías”

La cerveza es un producto de carácter noble que debe tratarse con respeto y el ritual que merece. Cada tipo de cerveza requiere una temperatura apropiada a su sabor -no todas las cervezas se toman frías- y sobre todo un vaso o copa idónea que permita mantener y apreciar todo su aroma.

Fue en los monasterios belgas donde se creo la cerveza en su forma más primitiva. Y fueron los monjes belgas los que añadieron por primera vez el aroma del lúpulo, comenzando a elaborarla de distinto tipo y graduación.

Existe un método para comprobar la calidad de la cerveza: La forma en que la espuma se adhiere al lado del vaso después de cada trago, delicada y consistentemente, como si fuera un “encaje”. Los auténticos conocedores lo llaman “Encaje de Bruselas”, en honor al país que dio al mundo tan apreciada bebida.

De las 3200 empresas cerveceras existentes a principios de siglo hoy sólo subsisten 100, habiéndose producido un movimiento de concentración como en el resto del continente.

En Alemania existe un helado de cerveza. El contenido en alcohol es, sin embargo, menor que el de la cerveza tradicional.

La cerveza más cara del mundo se fabrica en Londres. Su nombre es Tutankamon, se realiza según receta rescatada por arqueólogos de la Universidad de Cambridge en el Templo del Sol de la reina Nefertiti, en Amara, Egipto. Se trata de una edición limitada y numerada, obviamente muuuuy cara.

¿Sabías que a la espuma de la cerveza se la llama giste?

El envasado de bebidas en bote es más barato que en botella.

Parece ser que la cervecería alemana Weihensthephan, es la fábrica más antigua del mundo. El lema incluido en las etiquetas de todas sus botellas lo dice bien claro: “Desde 1040″

La cervecera Stella Artois ha puesto online una red de webcams en diversos bares de Estados Unidos y Europa. Con tan solo dirigirse a la pagina se puede observar a gente en un bar, hablar con ellos mediante chat e invitarles a una cerveza con nuestra tarjeta de crédito.

Una pequeña fábrica rusa de licores presentó la “Cerveza Windows 99″. La fábrica de licores Professor Solonin no tiene temor alguno de desafiar a Bill Gates ni a Microsoft con su truco mercadotécnico, ya que considera que una eventual querella por parte de Microsoft sólo daría mayor publicidad a su producto. Mientras, ya han enviado dos botellas de cerveza a Gates.

Existe una cerveza que ha sustituido el agua corriente que tradicionalmente se emplea en este tipo de bebida por otra extraída directamente del casquete de un gran iceberg que se encuentra en la zona de Groenlandia que indican las coordenadas de su nombre. Su pureza hace que sea una de las más sanas del mercado. Esta cerveza se llama Fischer 63ºN 46ºW.

El consumo moderado de cerveza previene la anemia y los problemas cardiovasculares y tiene un alto contenido en vitaminas y en fibra. También está relacionado con la mejora de la salud cardiovascular y el retraso de la menopausia. Además esta bebida nutritiva contiene antioxidantes naturales, que frenan el envejecimiento.

El hijo de la reina de Inglaterra ha recibido el premio de bebedor de cerveza del año 2002 por sus esfuerzos en salvar numerosos pubs rurales. Más de 40 proyectos se han puesto en marcha este año para mantener estos pubs. Recibió el premio y una botella de Greene King Abbot Ale en el palacio de St James’s.

¿Desea jugar a tener un imperio cervecero? Brewopoly es la version cervecera del famoso juego Monopoly. Compra y vende fábricas de cerveza y consiga su imperio en menos de dos horas.

Existe una cerveza para ciegos. La iniciativa la ha desarrollado la compañía alemana Uerige de Duesseldorf. Se trata de una botella de 33 cm3 que posee una etiqueta escrita en braile. LA CERVEZA DUFF

• Duff
• Duff Zero (sin alcohol)
• Duff Seca
• Duff de Frambuesa
• Duff Anti-Sarro
• Duff Negra
• Duff para Damas
• Reserva Henry Duff
• Gominolas de cerveza

En un cartel de la época de la Ley Seca en Springfield, en la Cervecería Duff se puede leer: “¿La Prohibición no te deja beber? Bebe el Tónico Reconstituyente del Doctor Duff.”

Duff, Duff sin Alcohol y Duff Seca, son tres tanques que se llenan de una tubería común en la Cervecería Duff, indicando que son tres nombres diferentes para el mismo producto.

En un capítulo, Homero asiste, sin probar una cerveza, a un partido de fútbol americano y exclama: “No me había dado cuenta hasta ahora de lo aburrido que es este deporte”.

Uno de los brindis de Homero: “¡Por el alcohol! ¡La causa y la solución de todos nuestros problemas!”
En la taberna de Moe el día de San Patricio…
Moe: “Vale, oídme. Hoy es el día del año que se bebe más. ¿Quiénes son los que van a conducir?” (Se levantan unas pocas manos)
Moe: “Pues largo, que sólo quiero a los que me hacen gasto.”

Pancartas de las mujeres que irrumpen en el ayuntamiento durante la época de la Ley Seca: “Llevaos a los hombres, no la cerveza”, “¡Prohibición ya!, “Di No a los Borrachos.”

Otra de las frases de Homero: “Las respuestas a los problemas de la vida no están el el fondo de una botella… ¡Están en la TV!” SALUUUUUUUUDDDDD !!!!!!!!!!!!